BIBIMBAP
Bibimbap es un plato tradicional y icónico de la gastronomía coreana. Un plato que como bien dice su nombre, (bibim=mezclar, bab=arroz), es un bowl de arroz con distintos ingredientes entre vegetales y proteínas con el fin de mezclar y integrar todos los sabores en un mismo bocado. Se sirve tanto caliente como frío en verano, un plato simple y rico con sabores característicos a raíz de su aclamada salsa, una emulsión picante agridulce a base de gochujjang (pasta de ají fermentada), aceite de sésamo, salsa de soja, azucar orgánica, ajo y semillas de sésamo.
Obviamente vamos a explicar el paso a paso de esta hermosa receta, una super fácil sin necesidad de requerir experiencia gastronómica culinaria.
INGREDIENTES:
ANTES DE ARRANCAR A LEER LOS INGREDIENTES TE REPETIMOS COMO SIEMPRE HACEMOS QUE NO ES NECESARIO TENER SI O SI ESTOS INGREDIENTES, TODOS SON REEMPLAZABLES POR CUALQUIER PRODUCTOS QUE DISPONGAS O DESEES, SE TRATA DE COCINAR COMO A UNO DE LE HAGA FELIZ.
- ARROZ 70G
- BROTES DE SOJA 10G
- REPOLLO 10G
- KIMCHI 50G
- ACELGA 10G
- HUEVO 1U
- LECHUGA MANTECOSA 10G
- SALSA BIBIMBAP (CATALOGO) 1 CUCHARADA
- ZANAHORIA 10G
- PORTOBELOS 10G
- CARNE DE RES 50G
RECETA:
- CORTAMOS TODOS LOS PRODUCTOS EN JULIANA (TIRAS FINITAS)
- A LA ACELGA LA BLANQUEAMOS 10 SEGUNDOS EN AGUA HIRVIENDO ANTES DE USAR.
- PASAMOS POR SARTEN JUNTO A UN CHORRO DE ACEITE LA ACELGA, LA ZANAHORIA, LOS PORTOBELOS, CARNE DE RES, BROTES DE SOJA SASONADOS RICO EN PIMIENTA, AJO, NUEZ MOSCADA Y PIMENTON. (PUEDEN AGREGAR KIMCHI TAMBIEN) (LOS COCINAMOS A TODOS LOS INGREDIENTES POR SEPARADO YA QUE CADA PRODUCTO TIENE SU COCCION)
- FREIMOS UN HUEVO
- MONTAMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN UN BOWL JUNTO AL ARROZ YA COCIDO Y MEZCLAMOS PARA ARRANCAR A COMER JUNTO A LA SALSA BIBIMBAP.
¡A DISFRUTAR DE ESE BIBIMBAP!
OJO AL PIOJO QUE PUEDEN AGREGARLE OTRAS SALSAS COMO LA CRIOLLA O EL CHIMI